手把手教你做美食,简单!会和面就能成功,手把手教你做中餐零食,好吃沙琪玛

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今天我们做一个零食,听名字像是国外传来的,实际上确实正儿八经的中国心,就是大人小孩儿都爱吃的沙琪玛。

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做这个东西看上去有点复杂,其实很简单,根本没有什么要求,只要会和面就能100%成功,不会和面也能100%成功,等于没说。

1.先准备一口锅、一个保鲜盒

开始和面,小盆中倒入少许温水,加入1克小苏打化开,再打入三个鸡蛋用筷子快速打散。

准备普通面粉200克,把鸡蛋液倒进去先搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,期间不用另外加水。揉好以后,用锅盖盖住饧面15分钟,让面筋松弛。

面团饧好以后取出来,用擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片,擀好以后以擀面杖为尺子按住面饼,切成5厘米左右的宽条。

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2.把切好的窄条炸一下

锅内烧油,油温5成热时撒入窄面条,炸的过程要用筷子不停的翻动,面条会慢慢的变色漂浮在油面上,炸至微黄、变脆以后捞出控油。

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3.制作酱汁

锅内烧80克水,水烧开以后放入白糖80克小火慢慢加热,化开白糖后倒入蜂蜜150克,用锅铲不停的搅动,把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。

然后起锅倒在刚刚炸好的面条上面,倒的时候要用锅铲不停的翻动让面条均匀裹上糖浆,再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果。

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翻匀后把面条倒在提前准备好的保鲜盒中,用锅铲压平压结实,再放上一层葡萄干

冷凉以后切成小块,摆放在盘中即可食用,就这么简单,一刀一套海景房的切糕,不,沙琪玛就做好了。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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